Blog

Oggi vi illustriamo alcune curiosità su un pesce molto conoscito e prelibato: Il dentice

Per iniziare: vi siete mai chiesti da cosa deriva il suo nome? Come ci si può facilmente immaginare  questa specie, appartenente alla famiglia delle Speridae viene chiamata così proprio dai robusti denti che armano la sua bocca.  La forma di questo pesce è vagamente simile a quella dell’orata, il suo aspetto è molto aggressivo e i suoi denti sono canniformi  e molto pronunciati.

Il dentice è un pesce molto presente nei nostri Mari ed assume colorazioni differenti in base al tipo di esemplare. I giovani preferiscono nuotare in branco.

Il dentice è considerato un pesce dalle carni eccellenti e altamente digeribile.

Attenzione a non confonderlo con il Pagro un pesce apparentemente molto simile!

Contiene pochi grazie e molte proteine.