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Mareblu

Archivio per: "marzo, 2018"

LA VERA COLOMBA PASQUALE! Cova nasce nel 1817 a lato del celebre teatro “La Scala”. Inizia la realizzazione di prodotti artigianali dai sapori autentici e gustosi.   La colomba pasquale è un prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale; prodotta in un laboratorio che fa utilizzo di prodotti di alta qualità come ad esempio cereali, frutta […]

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Torta speziata a forma di uovo pasquale della linea “I Peccatucci di Mamma Andrea”! Nessuno riesce a resistere ad un sapore così! L’uovo pasquale speziato, è una torta molto soffice, che si mantiene morbida per diversi giorni. È molto profumata e gradevole al gusto. Le spezie, che costituiscono gli ingredienti classici per questa preparazione, ricordano […]

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Ingredienti 2 melanzana  300 grammi pesce spada 2 cucchiai di pinoli 4 cucchiai di pecorino  1 spicchio di aglio  b. sale q.b. pepe  1 cucchiaiouvetta 2 cucchiai di pane grattugiato 1 mazzettobasilico q.b. olio extravergine d’oliva Preparazione Lavate come prima cosa le melanzane, spuntatele e tagliatele a fette dello spessore di circa 1/2 cm; scaldate bene una griglia e […]

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L’agnello di pasta reale della linea “I Peccatucci di Mamma Andrea” è un dolce tipico pasquale arricchito da ovetti screziati, ovvero ripieni di morbida crema alla nocciola.  L’agnello, invece, è fatto di Pasta Reale, conosciuta anche come pasta di mandorle. Questa è un dolce molto diffuso in tutto il territorio nazionale, ma si usa maggiormente […]

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  INGREDIENTI Gamberi freschi e di alta qualità Basilico Limone fresco Olio d’oliva q.b. Sale q.b. Olive taggiasche snocciolate q.b.   PREPARAZIONE Come prima cosa dovete sgusciare i gamberi. Il suggerimento è di lavarli prima di sgusciarli. Anche i filamenti scuri del gambero saranno da eliminare o renderanno meno gradevole il sapore del gambero stesso. […]

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Lo scorfano è un pesce rinomato così per il suo aspetto poco gradevole, in realtà è un animale tutto da scoprire Lo scorfano rosso è comune nel Mediterraneo e nell’Atlantico orientale. Si incontra dalla superficie fino ai 370 m di profondità sui fondali rocciosi o fra le alghe. Il suo corpo è robusto e caratterizzato […]

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Ingredienti  Per la spigola: 120 g di filetto di spigola 50 g di pane per toast 8 g di prezzemolo fresco 5 g di basilico fresco 3 g di cerfoglio fresco 2 g di dragoncello fresco sale e pepe olio extravergine d’oliva Per il brodo: 400 g di mela Fuji 100 g di ghiaccio a […]

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Ingredienti 4 triglie 4 patate di piccole dimensioni erba cipollina olio sale q.b pepe q.b   Preparazione La triglia di fango è un pesce pregiato. La pulizia e la sfilettatura richiedono pazienza, ma non è particolarmente impegnativa. Sbucciate la patata e mettetela a cuocere in acqua per 15 minuti. Eviscerate i pesci, aprendoli sulla pancia […]

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Ingredienti Orata fresca Olio 100 ml Vino bianco secco 250 ml Alloro 1 o 2 foglie Pomodori pelati San Marzano DOP 500 gr Cipolla ½ Prezzemolo q.b Sale q.b Pepe q.b. 250 ml di acqua Procedimento   Per preparare l’orata, come prima cosa dovete lavarla bene e asciugarla con un po’ di carta da cucina. […]

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  Ingredienti Filetti di pesce San Pietro 600gr Panna 1 cucchiaio Cognac q.b Vino bianco secco q.b Farina q.b Olio q.b Prezzemolo q.b Sale q.b Pepe q.b   Preparazione Come primo passo, battete leggermente con il batticarne i filetti di pesce per renderli maggiormente morbidi. Adesso infarinateli da ambedue i lati e fateli dorare in […]

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