• Viale Montegrappa, 83/85 - Prato
  • (+39) 0574 582873
Mareblu

Archivio per: "giugno, 2018"

    Eliminate il guscio tagliandolo al centro con delle forbici e tirandone delicatamente la polpa in un unico pezzo; Tritate finemente 2 cipolle o scalogni e fateli appassire in una casseruola con una noce di burro e un paio di cucchiai d’olio. Aggiungete gli scampi sgusciati e fateli cuocere per un paio di minuti, e aggiungete vino […]

Leggi tutto
Condividi

Gli ingredienti 350 g di filetti di ricciola prezzemolo fresco q.b. 1 limone olio d’oliva q.b. sale q.b. pepe q.b. 2 cucchiai di aceto bianco di mele Preparazione La preparazione del carpaccio di ricciola è abbastanza semplice. I tranci del pesce vanno ben sfilettati, ripuliti e sciacquati sotto l’acqua corrente fresca. Dopo aver tagliato finemente i tranci, […]

Leggi tutto
Condividi

Ebbene sì, spesso passata mezzanotte sopratutto nelle sere d’estate capita di avere un certo languorino, oramai è diventato usuale ad eventi importanti decidere di fare una bella spaghettata notturna. Cosa c’è di più buono degli spaghetti conditi alla colatura di alici? Un piatto davvero ottimo e veloce da preparare. Mettete la pasta a cuocere e […]

Leggi tutto
Condividi

Gli ingredienti 350 g di filetti di ricciola prezzemolo fresco q.b. 1 limone olio d’oliva q.b. sale q.b. pepe q.b. 2 cucchiai di aceto bianco di mele   Preparazione La preparazione del carpaccio di ricciola è abbastanza semplice. I tranci del pesce vanno ben sfilettati, ripuliti e sciacquati sotto l’acqua corrente fresca. Dopo aver tagliato finemente i […]

Leggi tutto
Condividi

Per prima cosa dovete sciacquare il pesce e riporlo su un tagliere con la coda verso di voi e l’addome in basso. Con il coltello da sfilettatura incidete in profondità il dorso lungo la lisca, partendo dalla testa. Procedendo sempre nella stessa direzione, separate il filetto dalla lisca, poi tagliatela con la forbice in prossimità della testa […]

Leggi tutto
Condividi

  Ingredienti:   320 g di orecchiette 400 g di broccoli 4 acciughe 100 g di olive nere b di olio extravergine d’oliva 1 spicchio di aglio   Preparazione: Per la preparazione delle orecchiette con broccoli, alici e olive nere dovete iniziare dal cucinare le cimette dei broccoli. In una pentola dai bordi alti portate a bollore abbondante […]

Leggi tutto
Condividi

Ingredienti 400gBaccalà salato 20-30pomodori datterini 20-30olive nere 20-30capperi sotto sale 2-3cucchiaiprezzemolo tritato 1spicchioaglio olio evob.   Preparazione Il giorno prima della preparazione mettete in ammollo il baccalà. Cambiategli acqua 2-3 volte nell’arco delle 24 ore. Il giorno seguente, pelate e sminuzzate in pezzi i pomodorini e le olive nere (possibilmente snocciolate). Sciacquate i capperi dal […]

Leggi tutto
Condividi

TYPE & ENTER: