Gli ingredienti 350 g di filetti di ricciola prezzemolo fresco q.b. 1 limone olio d’oliva q.b. sale q.b. pepe q.b. 2 cucchiai di aceto bianco di mele Preparazione La preparazione del carpaccio di ricciola è abbastanza semplice. I tranci del pesce vanno ben sfilettati, ripuliti e sciacquati sotto l’acqua corrente fresca. Dopo aver tagliato finemente i tranci, … Leggi tutto CARPACCIO DI RICCIOLA