Torta speziata a forma di uovo pasquale della linea “I Peccatucci di Mamma Andrea”!

Nessuno riesce a resistere ad un sapore così!

L’uovo pasquale speziato, è una torta molto soffice, che si mantiene morbida per diversi giorni. È molto profumata e gradevole al gusto.

Le spezie, che costituiscono gli ingredienti classici per questa preparazione, ricordano molto i dolci che vengono preparati nel periodo natalizio.

Se volete rendere questo dolce ancora più gustoso e sfizioso, arricchitelo con gelato alla vaniglia o panna aromatizzata alla vaniglia! Non vi resta che correre ad acquistarlo per gustarlo in compagnia dei vostri cari in un giorno così speciale! venite a scoprire i nostri prodotti a base di pasta di mandorle, della linea “I Peccatucci di Mamma Andrea”.

Vi aspettiamo numerosi! Nella nostra pescheria.

Ingredienti

• 2 melanzana
•  300 grammi pesce spada
• 2 cucchiai di pinoli
• 4 cucchiai di pecorino
•  1 spicchio di aglio
•  b. sale
• q.b. pepe
•  1 cucchiaiouvetta
• 2 cucchiai di pane grattugiato
• 1 mazzettobasilico
• q.b. olio extravergine d’oliva

Preparazione

Lavate come prima cosa le melanzane, spuntatele e tagliatele a fette dello spessore di circa 1/2 cm; scaldate bene una griglia e cuocete le melanzane un minuto per lato. Salatele leggermente e mettetele su un piatto.

 

Tagliate il pesce spada a fettine molto sottili. Sfogliate il basilico, lavatelo e mettetelo ad asciugare su un telo.

Sistemate le melanzane sul piano di lavoro e preparate gli involtini con il pesce spada, adagiando su ciascuna melanzana una fetta di spada. Distribuite sul pesce un po’ di pinoli, l’uvetta, un cucchiaio di pecorino grattugiato e completate con il pangrattato. Insaporite il tutto con una macinata di pepe e condite con un filo di olio.

 

Avvolgete ora le melanzane e racchiudete il ripieno in modo da ottenere degli involtini; compattateli con le mani in modo che rimangano chiusi senza legarli. Cuoceteli in forno a 250° per 6 minuti.

Frullate il basilico con i rimanenti pinoli, l’aglio e un bicchiere scarso di olio; aggiungete due cucchiai di pecorino e frullate ancora per qualche secondo: dovrete ottenere una salsa omogenea.

Suddividete gli involtini di melanzane e pesce spada sui piatti, cospargeteli con un po’ di salsa e il rimanente formaggio.

 

Servite il tutto caldo, guarnendo con un filo d’olio ancora.