Un piatto amatissimo ed elegante da proporre come antipasto per il Cenone di San Silvestro: è la tartare di tonno!

Ingredienti

• Tranci di tonno 450gr
• Lime
• Olio 40gr
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Finocchietto selvatico

 

Per cominciare, spremete il succo del lime e in una ciotola amalgamatelo al tonno, aggiungendo olio extravergine quanto basta.

Adesso dedicatevi ai tranci di tonno. Tagliate i tranci in cubetti piccoli e riponeteli in una terrina. Aggiungete poi il composto a base di lime e olio (precedentemente preparato) e mescolate il tonno col composto affinché si amalgami il tutto.

Successivamente, tritate il finocchietto selvatico e aggiungetelo al composto come finitura.

Lasciate marinare per qualche minuto e poi sistemate la vostra tartare di tonno e decorate a piacimento.

Pronta per essere servita in tavola, la tartare di tonno potrà essere accompagnata insieme a un calice di vino bianco o rosé.

Ingredienti

• Tranci di tonno 450gr
• lime
• Olio 40gr
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Finocchietto selvatico

 

Procedimento

Per cominciare spremete il succo del lime e in una ciotola amalgamate il succo  al tonno, aggiungendo olio extravergine.

Adesso dedicatevi ai tranci di tonno. Tagliate i tranci a cubetti piccoli e riponeteli in una terrina. Aggiungete anche il composto a base di lime e olio (precedentemente preparato) e mescolate il tonno col composto affinché si amalgami il tutto. successivamente  tritate il finocchietto selvatico e aggiungetelo al composto.

Lasciate marinare per qualche minuto e poi impiantare all’interno del coppa pasta e poi impiattare a piacimento e decorare.

Decorate le vostre tartare, servitele fresche a tavola. decorando con erette e frutta a pezzettini.