A seconda del periodo, ogni varietà di pesce è presente in almeno uno dei mari del mondo, ma qual è il pesce fresco di stagione?

Solitamente, quando ci rechiamo a fare la spesa per comprare del pesce fresco di stagione troviamo sul bancone diverse varietà di specie; questo perché esse vengono importate da mari non locali.

Quando si parla di pesce fresco di stagione ci riferiamo alla disponibilità di essi nei mari locali. Il pesce di stagione per cui è quell’animale che in un determinato periodo popola i mari locali italiani e non è in fase riproduttiva; per questo, lo troviamo nei nostri supermercati o pescherie.

Per quanto riguarda la filiera italiana, si trova ad essere spiccatamente attiva nei periodi da agosto ai primi di ottobre sia nel mar Tirreno che nell’Adriatico.

Quali sono i vantaggi di acquistare pesci di stagione?

Prima di tutto, la loro bontà! Secondo, dal punto di vista economico, sono specie che hanno un prezzo più basso rispetto ai pesci importati dai mari esteri. Inoltre, prediligere il pesce di stagione è utile anche per evitare di andare a portare il rischio di estinzione tra le diverse specie.

Consigli per scegliere il pesce di stagione

Controllate sempre nome, origine, pescato e allevato, come è stato pescato il pesce che desiderate acquistare dal vostro fornitore di fiducia.

Quali sono le varietà della primavera?

Pagello, occhiata, ricciola, san pietro, sardina, alici, nasello, sgombro, gallinella, leccia, spigola, sugarello, merluzzo e tonno per citarne alcuni!

Prova queste ricette con i pesci di stagione:

CARPACCIO DI RICCIOLA

Alici fritte: come si preparano?

Spigola fresca con brodo di mele e patate | Ricette Marblu

Seguici su Facebook per scoprire tutte le novità di Marblu!

Marblu è il marchio nato dall’esperienza di Iliopesca Prato, pescheria storica della città.

Ilio Pesca Prato, oggi Marblu, è la pescheria attiva dal 1984 sul territorio pratese in Viale Montegrappa. Da allora, è cresciuta sempre di più, insieme alla propria clientela. Da circa 60 anni, la pescheria Marblu, grazie al suo team cordiale ed esperto, seleziona i migliori prodotti ittici per garantire qualità ai clienti.  

Nel nostro negozio è possibile trovare prodotti ittici di prima qualità, sia freschi che congelati, con una particolare attenzione ai prodotti provenienti dal Mediterraneo.

Ma non siamo solo una pescheria e chi è nostro cliente affezionato lo sa! Entrando potrete scoprire il reparto gastronomia, con una varietà di pietanze preparate da Isabella, specialità regionali italiane e prodotti di agricoltura biologica. Maurizio, inoltre, vi accompagnerà nella scelta del vino perfetto per accompagnare le vostre pietanze. La pescheria, infatti, possiede una selezione di bottiglie italiane e internazionali.

Effettuiamo anche servizio di catering per cene, feste e appuntamenti speciali su prenotazione, preparando sia specialità di mare che di terra, curando al meglio i vostri eventi.

Lavoriamo esclusivamente con fornitori d’eccellenza e scegliamo insieme a voi il menù e le portate per soddisfare tutte le vostre esigenze. Ma non solo: su richiesta, sarà possibile prenotare una cena direttamente a casa tua! Isabella cucinerà per te e i tuoi commensali, facendovi passare una serata gradevole e senza pensieri.

Ti aspettiamo dal lunedì al sabato con orario 8.30 – 13.00 e 16.30 – 19.30. Ricordiamo che ogni lunedì ci sarà uno sconto del 20% sul pesce fresco, mentre il giovedì, sconto del 20% su pesce congelato!