Le polpette ripiene di tonno e ricotta sono una ricetta molto appetitosa che potrete realizzare a casa vostra con estrema semplicità e velocità. Così proverete un modo diverso per gustare il tonno!

Ingredienti per le polpette di tonno e ricotta

230 g di tonno sott’olio sgocciolato

20 g di acciughe sott’olio

200 g di ricotta vaccina

20 g di capperi sotto sale

50 g di pangrattato

8 g di prezzemolo da tritare

2 uova

50 g di Parmigiano Reggiano

sale fino e pepe nero q.b.

Per impanare e friggere:

40 g di pangrattato

olio di semi di arachide q.b.

Preparazione

Per preparare le vostre polpette di tonno e ricotta iniziate dalla preparazione dell’impasto. Prendete una ciotola e versatevi la ricotta, il parmigiano grattugiato, il tonno e le acciughe.

Dopodiché aggiungete i capperi, il prezzemolo e il pangrattato; come ultimo ingrediente, aggiungete le uova appena sbattute e iniziate a mescolare il tutto con una forchetta.

Adesso, aggiungete sale e pepe e mescolate tutti gli ingredienti: finite di preparare le vostre polpette con le mani, creando delle palline della stessa grandezza e riponetele su una teglia dopo averle passate nel pangrattato.

Dopo, scaldate l’olio in un pentolino a 180° e iniziate a friggere le vostre polpette: dopo pochi istanti saranno belle dorate, quindi pronte!

A questo punto, per ultimare la ricetta delle polpette di tonno e ricotta, scolatele e trasferitele su della carta da cucina per eliminare l’olio in eccesso. Il vostro piatto è adesso pronto per essere servito in tavola!

Se questa ricetta ti è piaciuta, potrebbe interessarti anche:

Polpette di baccalà croccanti

Seguici su Facebook per scoprire tutte le novità di Marblu!

 

 

Dalla Sicilia con furore. Paccheri con tonno e pesto di pistacchio con pomodorini sono una vera delizia da gustare a cena!

Ingredienti x 2 porzioni dei paccheri con tonno e pesto di pistacchio:

180 g di paccheri

100 g di trancio di tonno

150 g di pomodorini

Zucchero q.b

Origano q.b

100 g di pistacchi

Vino bianco q.b

Olio EVO q.b

Sale q.b

Pepe q.b

Prezzemolo q.b

Per iniziare la nostra ricetta, pulite e tagliate il tonno in piccoli cubetti e mettetelo a marinare in una ciotola con un po’ d’olio; lasciatelo quindi riposare in frigo per almeno 40 minuti.

Nel frattempo, pestate al mortaio i pistacchi con l’olio, aggiungete un pizzico di pepe, un pizzico di sale e il prezzemolo.

Dopodiché, terminata la marinatura, in una padella abbastanza grande da contenere anche la pasta, procedete nello scottare per pochi secondi il tonno e toglietelo poi dal fuoco.

Adesso, procedete nel tagliare i pomodorini, riponeteli su una padella a parte, aggiungendo olio, sale e pepe quanto basta e poi cuoceteli fino a che non iniziano a “seccarsi”.

A questo punto, potete iniziare ad occuparvi dei paccheri. Fateli cuoceri e poi unite nella padella calda con il tonno, ma tolta dal fuoco, il pesto, e fate insaporire a dovere.

Pronti i paccheri con il pesto di pistacchio, unite i pomodorini e fate saltare per insaporire il piatto.

I vostri paccheri sono pronti per essere gustati, buon appetito!

Seguici sulla nostra pagina Facebook, rimani aggiornato con tutte le novità Marblu!

Una ricetta semplicissima quella di oggi, i pomodori ripieni di tonno richiedono pochissimi passaggi ed è veramente semplice da realizzare.

Ingredienti:

4 pomodori rotondi di uguale grandezza
200 g di tonno sottʼolio
4 acciughe sotto sale
capperi sotto sale
1 cucchiaio abbondante di yogurt greco
succo di 1/2 limone
prezzemolo
erba cipollina
basilico
sale
pepe

I pomodori che verranno utilizzati non verranno cotti ma rimarranno freddi e il ripieno non sarà altro che la crema ottenuta dagli ingredienti frullati assieme.

Per iniziare, lavate 4 pomodori e tagliate la calotta superiore di ognuno, poiché lo spazio creato servirà per formare il ripieno. A qusto pnuto, svuotate i pomodori, salateli e capovolgeteli affinché perdano acqua per almeno mezz’ora.

Raccogliete poi in una ciotola il tonno ben sgocciolato, le acciughe pulite, lo yogurt greco, qualche filo di erba cipollina, qualche cappero, un ciuffo di prezzemolo e succo di limone. A questo punto, frullate tutto bene insieme finché non otterrete una crema omogenea a cui aggiungerete sale e pepe.

Riempite i pomodori con il composto ottenuto e decorate sulla cima con una foglia di basilico.

Infine, ponete i pomodori in frigo per almeno un’ora, dopodiché potrete servirli.

Ingredienti

• Tranci di tonno 450gr
• lime
• Olio 40gr
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Finocchietto selvatico

 

Procedimento

Per cominciare spremete il succo del lime e in una ciotola amalgamate il succo  al tonno, aggiungendo olio extravergine.

Adesso dedicatevi ai tranci di tonno. Tagliate i tranci a cubetti piccoli e riponeteli in una terrina. Aggiungete anche il composto a base di lime e olio (precedentemente preparato) e mescolate il tonno col composto affinché si amalgami il tutto. successivamente  tritate il finocchietto selvatico e aggiungetelo al composto.

Lasciate marinare per qualche minuto e poi impiantare all’interno del coppa pasta e poi impiattare a piacimento e decorare.

Decorate le vostre tartare, servitele fresche a tavola. decorando con erette e frutta a pezzettini.