• Viale Montegrappa, 83/85 - Prato
  • (+39) 0574 582873
Mareblu

Archivio per: "marzo, 2019"

Oggi parliamo di crostacei, la specie marina presente in migliaia di varietà e in svariati habitat, dalla “pelle dura” con un’anima tenerissima. I crostacei sono molto utilizzati in cucina, grazie al loro sapore delicato ma caratteristico,  È importante però, sceglierli con estrema cura e lavorarli con altrettanta attenzione. Infatti, i crostacei sono specie marine che […]

Leggi tutto
Condividi

Scopriamo i vantaggi di una tecnica molto amata nella cucina moderna: il sottovuoto. Ma a chi si deve questa tecnica? La storia narra che uno dei primi a sperimentare il sottovuoto fu uno chef francese, Georges Pralus, nel 1974.  Lo chef era alla ricerca di una tecnica che consentisse di prolungare il tempo di conservazione […]

Leggi tutto
Condividi

Marblu è il marchio nato dall’esperienza di Iliopesca Prato, pescheria storica della città. Ilio Pesca Prato, oggi Marblu, è la pescheria attiva dal 1984 sul territorio pratese in Viale Montegrappa. Da allora, è cresciuta sempre di più, insieme alla propria clientela. Da circa 60 anni, la pescheria Marblu, grazie al suo team cordiale ed esperto, […]

Leggi tutto
Condividi

TYPE & ENTER: