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Per un pranzo dal sapore estivo e da gustare davanti a un calice di vino bianco, il polpo con pesto e pomodorini è certamente una ricetta perfetta da condividere. Ingredienti: 400 gr. di polpo 200 gr. di pomodorini 1 carota 1 cipolla mezzo bicchiere di brodo di pesce 1 costa di sedano sale per pesce […]
Oggi parliamo di crostacei, la specie marina presente in migliaia di varietà e in svariati habitat, dalla “pelle dura” con un’anima tenerissima. I crostacei sono molto utilizzati in cucina, grazie al loro sapore delicato ma caratteristico, È importante però, sceglierli con estrema cura e lavorarli con altrettanta attenzione. Infatti, i crostacei sono specie marine che […]
Con l’avvicinarsi della bella stagione, si ha voglia di rimettersi in forma e quale modo migliore per partire, se non mangiando del buon cibo sano? L’accoppiata salmone e verdurine è certamente un alleato del benessere… Ingredienti: q.b. pepe 1 spicchio aglio q.b. burro 2 carota 1 limone q.b. origano secco 1 porro q.b. sale 2 […]
Gli spaghetti alle vongole e pomodorini rappresentano un primo piatto di pesce che ricorda l’estate, perfetto per un pranzo in compagnia… Ingredienti: 320 grammi pasta di semola (di grano duro) 0.6 dl olio di oliva extravergine 1 peperoncino 2 spicchi aglio 1 prezzemolo q.b. sale 1.2 kg vongola 450 gr pomodorino Per preparare gli Spaghetti […]
Una zuppa dal sapore inconfondibile della tradizione napoletana, un piatto che parla da sé… Ingredienti: Cozze 1,5 kg Polpo 1 kg Gamberi 150 g Pomodori pelati 600 g Aglio 2 spicchi Sale fino 1 g Seppie 300 g Olio extravergine d’oliva60 g Pepe nero q.b. Prezzemolo 10 g Vino bianco 40 ml Il primo passaggio […]
