INGREDIENTI
PREPARAZIONE
Per prima cosa, mettete in una padella l’olio con uno spicchio d’aglio e la cipolla tritata. Fate dorare aglio e cipolla e poi rimuoveteli dall’olio. Sminuzzate i pomodorini e versateli in padella con il peperoncino e il prezzemolo tritato facendo cuocere per circa 10 minuti aggiungendo il sale. Pulite le canocchie, sciacquatele e poi mettetele in padella. Fate cuocere per circa 30 min aggiungendo il vino a metà cottura e un po’ d’acqua per favorire la creazione del sugo. Lasciar ritirare quanto basta. Una volta pronta la zuppa, servitela calda accompagnata da dei crostini di pane e una spolverata di prezzemolo.
Fonte: ricetta del cucchiaio d’argento
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