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Orata al forno?

Procedere a pulire l’orata e drogare preparando un mix con le erbe e mettendo in una ciotola prezzemolo, rosmarino e origano.

All’interno del ventre pulito delle orate infilare uno spicchio d’aglio, poi aggiungere sale, pepe, e una manciata di miscela di erbe aromatiche mescolate prima.

In una teglia, o in una pirofila da forno capiente, versare 20 ml di olio ed irrorare l’intera superficie. Disporre le orate nella teglia con le patate tagliate in maniera sottile, adagiarle ai lati del pesce nella teglia, aggiungiungendo un pizzico di sale e del pepe.

Versare nella teglia anche metà del vino, aggiungere l’olio rimasto direttamente sui pesci, e mettere la teglia in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.

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