Ingredienti:
4 tranci di spada
2 spicchi d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
Sale q.b
200 g di pomodori pachino
1 cucchiaio di origano
Olio evo q.b
Peperoncino q.b
Il pesce spada con i pomodorini è un secondo piatto gustoso. I pomodorini hanno un sapore deciso, e ben si abbinano a olive, capperi e funghi.
Per preparare questo piatto è necessario sciacquare e tagliare i pomodorini, avendo cura di eliminare i semi, sbucciare l’aglio e tagliarlo a fettine e tritare il prezzemolo mescolandolo all’origano.
Successivamente, versare olio extra vergine d’oliva in padella e cuocere i tranci di pesce per due minuti per lato. Aggiungere sale e peperoncino quanto basta.
Dopo che il pesce è cotto, unire il condimento a base di pomodorini e lasciare il tutto a riposare per circa 10 minuti.
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