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Igredienti: Chitarrine “Pasta di Aldo” al nero di seppia 250 Grammi di coda di rospo o rana pescatrice pomodorini pachino aglio prezzemolo sale e pepe olio di oliva Preparazione: Scottate in olio e aglio la rana pescatrice precedentemente pulita e tagliata a cubetti non troppo piccoli, una volta dorata ai lati aggiungente sale e […]
La polpa di Riccio di Mare “Acantilado” non ha sostanze aggiuntive al suo interno, ed è composto a base di uova di riccio, acqua e sale e si utilizza per insaporire primi piatti o come base per alcune salse a base di crostacei. Ideale per creare crostini, tartine salate o condire vari tipi di pesce […]
Pesce congelato e surgelato Non ci sono differenze sostanziali fra il pesce congelato e quello surgelato: in entrambi i casi l’alimento deve raggiungere i -18º C nella sua parte più interna. La differenza sostanziale sta nel fatto che i prodotti congelati possono essere venduti sfusi e di ogni dimensione (dalla più piccola alla più grande), […]
i prodotti presenti nella nostra pescheria sono realizzati da un’azienda a conduzione familiare. La storia di quest’azienda, posseduta dalla famiglia Brezzo, inizia nell’immediato dopoguerra con la produzione e vendita del miele. Piano piano quest’azienda si è estesa sia in grandezza che nella produzione: si è iniziato a produrre il miele monoflora. Da qualche anno, la […]
Ci sono circa 950 specie marine diverse di ricci di marine diffuse in tutti gli habitat del mondo fino a 5000 m di profondità. Di queste, 26 specie si ritrovano nel Mar Mediterraneo di cui 11 sono le forme regolari e 15 di forma irregolari. Distinguerei quelli che comunemente chiamiamo ricci di mare commestibili da […]
Pesce fresco: Da Ilio Pesca Prato potrete trovare i migliori prodotti del mar mediterraneo sia appena pescati che surgelati. Da anni, ogni giorno, coltiviamo la nostra passione per il mare, abbinando ai suoi prodotti altre pietanze. nel nostro negozio potrete trovare anche prodotti pronti cucinati nella nostra cucina ogni giorno che potranno deliziare le vostre […]
Il salmone marinato è una delle specialità che da anni prepariamo nostra pescheria. Per preparare i “nostri marinati”, che ogni giorno potrete trovare nel nostro banco freschi, utilizziamo esclusivamente pesce di prima qualità realizzato con tecniche specifiche per mantenere inalterato il sapore e le proprietà del pesce. Non sapete cosa fare da cena? Se passate […]
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