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Mareblu

Archivio per: "novembre, 2017"

Premettendo che sono due specie di crostacei differenti, sfatiamo il mito per il quale spesso, l’astice venga considerato il maschio dell’aragosta. Per distinguere l’aragosta da un’astice basta osservare le chele che sono presenti solo in questo ultimo.   ASTICE L’astice, invece, è di colore marrone scuro ma può assumere anche tonalità bluastra. E’ diffusa nel […]

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Home chef? Catering? Ci pensiamo noi! Quella dello chef è una delle mansioni più ambite in assoluto da coloro che amano la buona cucina e le specialità culinarie. Negli ultimi anni, si è registrato un calo fra le persone che riescono a cucinare per se e per le loro famiglie. Per questi motivi, diventa sempre […]

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É il giorno che da inizio allo shopping natalizio. Nato negli Stati Uniti il Black Friday è uno dei giorni non festivi più importanti a livello commerciale. In questa occasione, infatti, solitamente vengono proposte grandi promozioni, molto convenienti, su prodotti di ogni genere anche delle grandi marche. Per alcuni, l’espressione “Black Friday”  è nata a Filadelfia e […]

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La cottura sotto sale è molto antica. Prima veniva fatta anche sotto sabbia o sotto cenere. La regola più importante da non trascurare per alcun motivo è la freschezza del pesce. Quali privilegi/benefici porta la cottura del pesce sotto sale? Sicuramente questa tecnica crea una sorta di sottovuoto grazie al quale tutti gli aromi e […]

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Ingredienti Gamberoni 600gr Brandy 50gr Peperoncino q.b Sale fino q.b Prezzemolo q.b Pomodori pelati 400 gr Olio 30gr Acqua 200gr Aglio 1 spicchio   Preparazione Per prima cosa iniziate dalla pulizia dei gamberoni: togliete solo il carapace che li avvolge ed eliminate il filamento scuro, ovvero l’intestino del gambero, estraendolo delicatamente con una lama di […]

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I succhi Kohl sono succhi di frutta biologici provenienti dal trentino, realizzati con i migliori prodotti a base di frutta e verdura fresche. in particolare possiamo trovare i succhi kolh al gusto mela di montagna e mirtillo rosso mela di montagna e pesca mela di montagna  e fiori di sambuco mela di montagna e menta […]

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Pesce per i più piccoli Ingredienti 800 gr di filetto di nasello 100 gr di farina pan grattato q.b. 50 gr di mandorla in polvere 2 uova olio di arachidi q.b. sale q.b.   Preparazione Mescolate la farina in una ciotola con le mandorle in polvere. Pulite, poi, il filetto di nasello, lavatelo, asciugatelo e tagliatelo a tranci […]

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  Ingredienti 250 gr Linguine del “Pastificio Agricolo Mancini” Ricci di mare Acantilado Olio extra-vergine Peperoncino in polvere Spicchio aglio   Preparazione Prendete una pentola e mettetevi l’acqua a bollire. Nel frattempo in un’altra padella ponete un po’ d’olio con uno spicchio d’aglio diviso a metà. Una volta che l’acqua bolle, buttate la pasta attendendo […]

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Le vongole sono molluschi molto diffusi in tutto il mondo e ne esistono circa 400 specie differenti. Tutti questi molluschi però sono accomunati da una caratteristica di natura anatomica ovvero la presenza di una “cerniera” che unisce le due valve. Le vongole hanno il guscio a forma ovoidale e sono note per la prelibatezza delle […]

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Spiegheremo come mangiare nel modo più elegante ed educato possibile i crostacei secondo le semplici regole del galateo. Nella nostra pescheria potrete trovare pesce esclusivamente di prima qualità adatto alle migliori occasioni. Aragoste, astici, ostriche, granchio, gamberoni.. questo e molto altro è disponibile nella nostra pescheria, insieme a molte altre leccornie. Scopriamo però come sia […]

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