- Viale Montegrappa, 83/85 - Prato
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Ingredienti: 8 fettine sottili di branzino pomodoro secco olive taggiasche qb foglie di basilico qb finocchio selvatico qb scorza di mezzo limone 2 fette di pane di grano duro sale qb pepe qb olio extravergine di oliva Preparazione: Come primo passo tritate con il coltello i pomodori secchi, il basilico, il finocchietto, il […]
Ingredienti: 30 Capesante sgusciate 1/2 bicchiere Arancia, succo b. Farina 1 ciuffo Prezzemolo 4 cucchiai Olio extravergine b. Sale b. Pepe rosa Preparazione: Versate, come prima cosa, la farina su un piatto e infarinate le capesante, una alla volta. In una padella fate scaldare un po’ d’olio d’oliva e mettetevi a rosolare le capesante, girandole almeno una volta durante […]
Ottimo branzino agli asparagi! Ingredienti: 1,5 kg Branzino 500 g Asparagi verdi 5 cl Olio di oliva extravergine 1,5 l Brodo di pesce 5 cl Vino bianco secco 80 g Songino 4 Carote b. Pepe bianco b. Sale Preparazione: Pulite, per prima cosa, gli asparagi e tagliateli a fettine longitudinali, tenendo da parte qualche punta intera. Ora squamate il pesce, pulitelo bene, lavatelo, asciugatelo […]
Ingredienti 2 gamberi o gamberoni surgelati o freschi un rotolo di pasta sfoglia olio 100 ml sale qb pepe qb succo di un limone qb semi di sesamo qb Preparazione Pulite i gamberi e privateli delle teste. Se utilizzate i surgelati la ricetta sarà più rapida poiché non dovrete pulirli! Create un composto […]
Kohl Gravensteiner è un succo di mela dal gusto naturale, fresco e frizzante. Viene ottenuto dalla raccolta a mano e successivamente, dalla spremitura delle mele già mature. Queste ultime sono state create in Alto Adige intorno al XVIII sec. Abbinamenti gastronomici: particolarmente indicato per antipasti, frutti di mare, primi piatti. Temperatura ideale: 8 – 12 […]
Cicala di Mare o pannocchia di mare conosciuta meglio come Squilla Mantis è un crostaceo di medie dimensioni dal corpo affusolato e composto da tante scaglie che compongono la sua corazza. Nella parte posteriore ha una coda con due grandi occhi blu-violacei (che vengono utilizzati per disorientare i predatori) e alcune alette utilizzate come il suo […]
Torta speziata a forma di uovo pasquale della linea “I Peccatucci di Mamma Andrea”! Nessuno riesce a resistere ad un sapore così! L’uovo pasquale speziato, è una torta molto soffice, che si mantiene morbida per diversi giorni. È molto profumata e gradevole al gusto. Le spezie, che costituiscono gli ingredienti classici per questa preparazione, ricordano […]
Ingredienti 2 melanzana 300 grammi pesce spada 2 cucchiai di pinoli 4 cucchiai di pecorino 1 spicchio di aglio b. sale q.b. pepe 1 cucchiaiouvetta 2 cucchiai di pane grattugiato 1 mazzettobasilico q.b. olio extravergine d’oliva Preparazione Lavate come prima cosa le melanzane, spuntatele e tagliatele a fette dello spessore di circa 1/2 cm; scaldate bene una griglia e […]
L’agnello di pasta reale della linea “I Peccatucci di Mamma Andrea” è un dolce tipico pasquale arricchito da ovetti screziati, ovvero ripieni di morbida crema alla nocciola. L’agnello, invece, è fatto di Pasta Reale, conosciuta anche come pasta di mandorle. Questa è un dolce molto diffuso in tutto il territorio nazionale, ma si usa maggiormente […]
INGREDIENTI Gamberi freschi e di alta qualità Basilico Limone fresco Olio d’oliva q.b. Sale q.b. Olive taggiasche snocciolate q.b. PREPARAZIONE Come prima cosa dovete sgusciare i gamberi. Il suggerimento è di lavarli prima di sgusciarli. Anche i filamenti scuri del gambero saranno da eliminare o renderanno meno gradevole il sapore del gambero stesso. […]
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