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Mareblu

Categoria: "La cucina di Isabella"

Ingredienti 1 polpo di media grandezza 2 seppie di media grandezza 8 pezzetti di palombo 8 pezzetti di pescatrice 5/6 cicale 400 gr di cozze pesce da zuppa (gallinella, scorfano, grongo….etc) polpa di pomodoro 8 cucchiai di olio extra vergine di oliva, sale, pepe, peperoncino odori (sedano, carota, cipolla) vino rosso aglio pane abbrustolito Procedimento […]

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 Ingredienti 200 gr cous cous precotto un peperone rosso 100 gr di fagiolini verdi 1 cipolla 3 spicchi di aglio 2 zucchini e 1 carota 4 cucchiai di olio extra vergine sale pepe peperoncino curcuma, zafferano e cumino vino bianco limone 200 gr di calamari anche congelati 200 gr gamberi sgusciati 4 scampi 300 gr di cozze […]

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La Colatura di Alici è una delle specialità dell’arte culinaria cetarese e viene preparata con secondo i metodi tradizionali appartenenti all’antica tradizione della Costiera Amalfitana. Si racconta che la Colatura di Alici tradizionale, nasca dalle mani dei monaci cistercensi Amalfitani. Anticamente, veniva usata per condire i piatti di pesce durante la Vigilia di Natale. Il sapore di […]

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