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Mareblu

Categoria: "La cucina di Isabella"

Un piatto amatissimo ed elegante da proporre come antipasto per il Cenone di San Silvestro: è la tartare di tonno! Ingredienti Tranci di tonno 450gr Lime Olio 40gr Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Finocchietto selvatico   Per cominciare, spremete il succo del lime e in una ciotola amalgamatelo al tonno, aggiungendo olio extravergine quanto […]

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Il Capitone di Natale è un piatto tradizionale, soprattutto nel sud Italia, ma amato molto anche nel resto del nostro Paese. La tradizione napoletana vuole che il capitone debba essere acquistato vivo dal pescivendolo il giorno prima della Vigilia di Natale. Anticamente infatti, si credeva che, proprio per la sua somiglianza con il serpente, fosse […]

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Ecco il nostro nuovo Menù delle Feste! Il Menù delle Feste 2019 è arrivato. Antipasti, primi piatti, secondi piatti e prodotti della nostra Gastronomia ordinabili entro e non oltre domenica 22 Dicembre! Ovviamente a base di pesce e… tutti cucinati dalla nostra Isabella! Il Menù delle Feste 2019 ti aspetta! Bontà assicurata!       […]

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Avete pensato già al vostro pranzo di Natale? Se la risposta è no, tranquilli, ci siamo noi di Marblu! Ogni buon pranzo inizia sempre con un gustoso entrée: nel nostro caso, abbiamo pensato a dei deliziosi e appetitosi crostini al sapore di mare. INGREDIENTI Pane Baguette: 1 Filoncino Burro: 110 Gr Acciughe: 6 Filetti Bottarga […]

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Le alici o acciughe sono pesci tipici del nostro mare e, anche se il loro nome varia da regione a regione, questo pesce azzurro rimane tra i più saporiti. Vediamo oggi come preparare le alici fritte! Ingredienti: 500 gr di alici fresche olio per friggere pepe farina q.b sale q.b limone q.b Come prima cosa […]

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Novembre è il mese perfetto per le vellutate, e sbizzarrirsi mixando materie prime è molto facile! Ingredienti per la vellutata di patate e carote con pesce: 400 gr di carote 400 gr di patate 1 spicchio d’aglio 250 g di seppioline 100 gr di filetto di merluzzo sale, olio, pepe q.b 1 rametto di rosmarino […]

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Pronti per la cena di Halloween? Avete già in mente cosa cucinare a base di zucca?  Ingredienti Zucca (polpa) 700 g Porri 1 Burro 50 g Panna fresca liquida 200 ml Sale fino q.b. Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio Gamberi 600 g Aglio 2 spicchi Brandy 250 ml Vino bianco 50 mlGamberi (teste e carapaci) 600 g Acqua 1 l Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai Aglio 1 spicchio Sale […]

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Il pesce spada è un pesce molto apprezzato, anche nei primi piatti! Scopriamo oggi come preparare un bel piatto di spaghetti al sugo rosso con questo pesce e melanzane! Ingredienti: 400 g di spaghetti 1 melanzana tonda viola chiaro 500 g di pesce spada a fette 1 bicchiere di vino bianco secco 2-3 pomodori pelati […]

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Le cozze gratinate l’antipasto perfetto della tradizione tra i più golosi ed amati. Cozze: le regine del mare semplici e gustose sopratutto se si sceglie di cucinarle gratinate.  Con una crosticina dorata e stuzzicante che ricopre questi morbidi molluschi, da mangiare direttamente dal guscio.  Una ricetta inaspettatamente facile e veloce per una pietanza che riscuote sempre un gran successo. Vediamo insieme come prepararle!  […]

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L’amatriciana è un piatto sacro nella tradizione romana. E se provassimo a prepararlo con i gamberi? Il risultato è garantito: una squisitezza! Ingredienti per 4 persone degli spaghetti all’amatriciana di gamberi: 360 gr di spaghetti 8 gamberi rossi di media taglia, puliti e privi di testa 10 pomodori 5 cucchiai di olio EVO ½ cipolla […]

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